Çinliler, Kokoreç'e Talip oldu haberi

23 Ocak 2012 Pazartesi Saat 12:57

Çinliler, Kokoreç'e Talip oldu

Çinliler, farklı birçok sektör ve ürünün yanında şimdi de kokoreçe el attı. Bir firmanın Adana'daki kokoreç üretim tesisini gezen Çin'in Ningxia Hui bölgesinden işadamları, ayda 30 ton kokoreç almak için pazarlıklara başladı bile.

Farklı mutfakları ve damak tatlarıyla aralarında kurbağa, yılan, salyangoz ve bazı böceklere yemeklerinde yer veren Çinliler, ülkedeekonomik refahın her geçen gün artmasıyla dünya lezzetlerine de yönelmeye başladı.

İtalyanlardan pizzayı, Fransızlardan şarabı mutfaklarına kazandıran Çinli girişimciler, Türkiye’den de kokoreçi gözlerine kestirdi.

Türkiye’ye yaptıkları iş gezilerinde damak tatlarına uygun bol baharatlı kokoreçi keşfeden Çinliler, Türkiye’den kokoreç ithali için girişimlere başladı.

Ankara merkezli SBA Kokoreç firmasının Adana’daki üretim tesisini gezen Çinli işadamları, ayda 30 ton kokoreç almak için talepte bulundu.

SBA Kokoreç Genel Müdürü Salim Kayalı, yaptığı açıklamada, kokoreçin İzmir’den tüm Türkiye’ye yayıldığını belirterek, daha önceleri akşamları seyyar tezgahlarda satılan kokoreçin bugün birçok fast food zinciri ve restoranda nezih bir ortamda tüketiciyle buluşarak Türk mutfağında hak ettiği itibarı kazanmaya başladığını söyledi.

Türklerin yoğun olarak yaşadığı her ülkeden kokoreçe yoğun talebin olduğunu aktaran Kayalı,Avrupa Birliği ülkelerine kokoreç ithalinin prosedür açısından zor olmasından ötürü ABD ve Çin’den gelen talepleri dikkate aldıklarını dile getirdi.

"Talep ucu ucuna karşılanıyor"

Son dönemde özellikle Çinli işadamlarının kokoreç ithal etmek için kendilerine tekliflerde bulunduğunu ifade eden Kayalı, görüşmelerle ilgili şu bilgileri verdi: "Çinliler birçok defa bizim Adana’daki üretim tesisimizi gezdi. Bizden ayda 30 tona yakın kokoreç talep ediyorlar. Ancak bu Türkiye’deki küçükbaş hayvan varlığı düşünüldüğünde oldukça yüklü bir miktar. Görüşmelerimizsürüyor ama hem çok ucuz fiyata almak istemelerinden hem de söz konusu miktarın iç pazarda sıkıntı yaratma riskinden ötürü teklife pek sıcak bakmıyoruz. Çünkü Türkiye’de üretilen aylık 250 ton kokoreç talebi ucu ucuna karşılıyor. Onların istediği 30 tonu verirsek yaz aylarında iç pazarda kokoreç sıkıntı yaşanır. Kokoreçin bir şişini (ortalama 4,5 kilogram) iç pazarda 75 liraya satıyoruz, bize verikleri tekliflerini bu fiyata çekerlerse anlaşılmaması için hiçbir sebep yok."

Kokoreçte lezzetin sırrı altın oran

Kökeni Balkanlara dayanan kokoreç erkek kuzunun bumbar, ince bağırsak ve iç yağının şişe sarılmasıyla hazırlanıyor. Meşe kömürü ateşinde yeterli pişkinliği gelen kokoreç zırhlanarak kuşbaşı büyüklüğüne getiriliyor. Dökülen kimyon, kekik ve kırmızı pul biber gibi baharatlarla harmanlanan kokoreç daha sonra ekmek arasında servis ediliyor. Yüzde 60 bumbar, yüzde 30 bağırsak ve yüzde 10 iç yağı şeklinde olan kokoreçteki bu ideal karışımı, ustalar "altın oran " diye tanımlıyor.

Çinliler, Kokoreç'e Talip oldu

YORUMLAR - YORUM YAZ - HABERİ YAZDIR

PAYLAŞ :

Bu habere henüz yorum yapılmadı. Bu haberde ilk sözü siz söyleyin!

DİĞER HABERLER

Konutta yüzde 17'lik zam kalkıyor	19 Mayıs Gerginliği	Kısa vadeli dış borç 90 milyar dolar	Maltepe Belediye Başkanı Senfoni yolsuzluğunda hakim karşısında	Madrid'de Emre randevusu
5 büyükelçi merkeze alındı	Rusya, ABD'yi uzaya götürdü!	Kene Kabusu Geri Geldi	Depremzede çocuklar çalıştırılıyor' ihbarı	Hatay'da çatışma : 3 Şehit